Fried rice

Gårdagens lunch som jag improviserade fram från lite gamla rester i kylen: stekt ris. Det blev faktiskt rätt bra och gick hyfsat snabbt. Bara att fräsa lite lök och allehanda grönsaker(ärtor, blomkål, morot) sedan i med gammalt kokt ris och ett uppvispat ägg och så blanda, blanda! 
 
 
Om jag har tur imorgon finns det gamla pannkakor kvar i kylskåpet som jag kan värma till lunch. Ska bli skönt att bara laga middagen. Och skönt att vara helt ledig på dagen! Börjar inte förrän 16:15 då H ska hämtas från skolan, förutom att jag kör honom dit då vid 8. Men däremellan: LEDIG!

Dagens försök till lunch

Idag hade jag det svårt med inspirationen. Det fick bli kycklingburgare, hamburgerbröd med kyckling-pinnar(tänk fiskpinnar) lite grönsaker till och frysta pommes frites som värmdes i ugn vid sidan av. Eftersom ketchup kanske inte passar så bra till försökte jag göra en remoulad-liknande sås med majonnäs, crème fraiche och yoghurt smaksatt med peppar och vitlökskrydda.
H tyckte dock inte om dressingen, och ville inte smaka på broccolin eller några hericots verts. Lilla L åt bara kycklingpinnar med pommes till och ville inte ha något hamburgerbröd.
Det var inte utan att det kändes lite misslyckat. Det är svårt att bjuda på mat som är okej näringsmässigt och dessutom någonting de gillar. Imorgon får det bli varm pasta med fetaost i tänker jag och kanske lite blomkål? Det ska tydligen H tycka om. Och så svänger jag väl ihop ugnspannkaka med hallon också. Får se vad som blir till lunch resp. middag.

Kinkigt med mat

Jag har fått i uppdrag att laga mat till barnen under dagarna. Innan jag åkte hade jag storslagna planer på vad jag skulle laga åt dem. Pajer, hemmagjorda hamburgare, soppor och grytor. Men det visar sig att barnen är långt ifrån allätare. Speciellt lilla L som helst äter pasta med ost till varje måltid. Och kanske att lite majs slinker ner. Store H äter mer varierat men inte mycket. Och helst skall det serveras med lite mozzarella vid sidan.  
   Att få dem att äta alls känns just nu som ett stort projekt. Jag kommer antagligen få föra bok över vad jag kan laga och vad de gillar för tillfället. För barn har ju sina perioder. När de börjar skolan nästa vecka kommer det kanske bli lite enklare eftersom jag då kan förbereda maten och laga rätter som kräver mer tid. Men just nu får det duga med lite halvfabrikat och pasta. Det går ju ingen nöd på dem.